AMARGOS

Hola a tod@s , parece que esta receta no quiere ser vista , cuando la estaba haciendo no oí el temporizador y se me tostaron un poquito y luego para poder colgarla voy y tardo una semana.  Vaya semanita mala he tenido aix madre!!! menos mal que ha terminado y que esta próxima semana me voy unos días de vacaciones antes de las fiestas para poder desestresarme un poco.


Ya se que el nombre no es muy agradable" Amargos" si solo se lee da la sensación que no tiene que ser nada bueno  ni nada dulce verdad? 
Es un dulce típico de estas fechas que mi tía Juanita prepara cada año y le salen geniales , los mejores que he comido . Este año tenía almendra cruda que me había sobrado y le comenté a mi hija a la que le encantan los amargos a ver si ella los preparaba mientras yo le hacia unas fotos, accedió encantada y nos pusimos manos a la obra.
Es un dulce muy fácil de hacer , ya os he comentado que fue ella quien los hizo , yo solo le piqué la almendra en la thermomix y ella con paciencia y mucho cariño los fue haciendo.
También deciros que se los comió ella casi todos , como no!!

Ingredientes: 
300 gr de azúcar
400 gr de almendra molida
4 yemas de huevo
4 almendras amargas molidas ( yo no le puse)
1 pizca de canela  molida
ralladura de limón al gusto
piñones para decorar

Preparación:

En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea, añadir la almendra molida la canela y la ralladura de limón y mezclar todo bien.

Formar pequeñas bolas del tamaño de una castaña más o menos y colocarlas sobre una placa con papel de hornear dejando espacio entre ellas.

Decorar con unos piñones por encima .

Hornear a 180º unos 15mn aproximadamente , según el horno.

No hagáis como yo , que puse el temporizador , sonó y ni me enteré y cuando abrí el horno en vez de amargos había  morenitos.

Pero en casa todo vale , fue sacarlos del horno y desaparecer.

Ande , ande , ande ...la Mari Morena ande , ande , ande que ya es Noche Buena!!!