miércoles, 24 de diciembre de 2014

FELICES FIESTAS 2014 / 2015

Este año os deseo unas Felices Fiestas de Navidad con un precioso regalo que me hizo mi buena amiga Isabel . Como me da mucha pena comérmelas le hago fotos , muchas fotos y esta quedará en el blog para siempre.




Disfrutad de estas Fiestas todo lo que podáis y que el año que entra venga cargado de Salud y de Paz .
Nos veremos otra vez en Enero , descansaré estos días de tanta cocina y tanta comida.

Que los Reyes Magos os traigan muchas cositas!!

martes, 16 de diciembre de 2014

SENCILLA CREMA DE COLOR MORADO



Sí, sí!! habéis leído bien. Una crema muy sencilla con un color muy especial y lo más importante sin colorantes !!
El otro día fui al mercado a comprar unas zanahorias moradas para hacer un bizcocho de zanahoria con chocolate ( que pronto publicaré) y quería que tuviera un color especial.
Me fui del mercado con unas patatas moradas las zanahorias también moradas y una cebolla del mismo color Y una idea clara en la cabeza . Preparar una crema sencilla y  elegante para poder disfrutas en estas fiestas que están a punto de empezar.




Ingredientes para 4 personas:

1 cebolla grande morada
4 patatas moradas
3 zanahorias moradas
3 quesitos
250 ml de leche
500 ml de agua
aceite de oliva
sal
una pizca de nuez moscada
pimienta negra 
1 pastilla de avecrem de verduras ( opcional)
nata (opcional , es para decorar)



Preparación:

Sofreír las verduras con el aceite unos minutos hasta que se hayan pochado . Poner la leche , el agua y las especias , sazonar al gusto y cocer a fuego lento unos 20 minutos . Una vez  hecha la crema , antes de pasar por la batidora , ponerle los quesitos . El mismo calor hará que los quesitos se fundan. Pasar por la batidora y servir  adornada con un chorrito de nata.




Si pensáis prepararla para estas fiestas vuestros invitados no se creerán lo rica y fácil que es de preparar y lo elegante que queda servida ,verdad?

Las fiestas hay que vivirlas sin amargarse en la cocina ... no opináis lo mismo?

domingo, 7 de diciembre de 2014

BIZCOCHO DE REMOLACHA CON CHOCOLATE Y TULIPAN





La receta de hoy la he preparado para el concurso que organizan PEQUERECETAS 

TULIPÁN conjuntamente para el concurso de bizcochos tulipán .

No se a vosotros , pero para los que somos de la generación EGB , tulipán nos trae muchos recuerdos. El que más es el del anuncio del señor que llegaba al patio del colegio en helicóptero , os acordáis? a mi siempre me hizo ilusión que algún día llegara a mi cole ( todavía lo estoy esperando) jajajaja....
Otro recuerdo que tengo de tulipán , eran las galletas maría que hacia mi hermana con un montón de tulipán y luego las tapaba y era la merienda perfecta , y de esos bocadillos de los cumpleaños y merienda con un montón de tulipán y una lonchita de jamón jajajaja o el bocata de tulipán con azúcar ... aix que melancólica me estoy poniendo .

Bueno vamos con la receta que cuando me enrollo no hay quien me pare ..



Ingredientes:

250 gr de tulipán a temperatura ambiente (sabor a mantequilla preferiblemente)
300 gr de azúcar moreno
3 huevos a temperatura ambiente
115 gr de chocolate de cobertura 
340 gr de remolacha cocida (hecha puré)
ralladura de naranja ( opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla
280 gr de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
1/4 de cucharadita de sal



Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Engrasar el molde con tulipán . Derretir el chocolate al baño maría , cuando esté fundido añadir 50 gr de tulipán sabor mantequilla mezclar bien , reservar y dejar enfriar.

Con ayuda de una batidora , batir el tulipán restante junto con el azúcar a continuación  añadir los huevos y la esencia de vainilla , seguir batiendo . Seguidamente añadir a la mezcla el puré de remolacha el chocolate que teníamos reservado y la ralladura de naranja. Batir hasta mezclar bien todos los ingredientes.
Seguidamente poner todos los productos secos ( harina , bicarbonato y sal) y mezclar todo bien.
Poner  la masa obtenida en el molde anteriormente engrasado y hornear unos 50 mn ( dependiendo del horno) y si tenéis dudas pinchar con un palillo hasta que salga limpio.



Este bizcocho es de estos que cuantos más días lleva hecho más bueno está además es un bizcocho muy suave. Ideal para preparar con antelación y una manera divertida para que los niños coman verduras.

Como podéis ver en casa seguimos utilizando tulipán .