miércoles, 25 de marzo de 2015

TOMATES AL HORNO CON ESPINACAS.





Os tengo un poco abandonados verdad? Es que ultimamente ando muy liada , pero no os olvido eh??? 
No se si me creeréis , pero llevo con esta receta , una de las más fáciles que habrá en el blog como 15 días medio editada. No encuentro el momento de acabarla , llego a casa por la noche tan , tan  cansada que no puedo concentrar en escribir . Y los fines de semana descanso del estres acumulado y coso, coso y coso y olvido y me relajo de la semana estresante y me recupero para empezar otra semana más....

Hoy llueve en Palma y como tengo la casa y la comida controlada he encontrado un ratito para poder publicar la receta además me siento inspirada jajajaja 



Como ya os he dicho es una de las recetas más fáciles que habrá en el blog . No puedo acordarme donde la  vi pero solo verla me quedó guardada en la retina porque en ese momento  tenía unas espinacas hervidas en la nevera y se que pensé: Ya se que  hacer con las espinacas . Mañana las hago y así aprovecho también los tomates .
Pero al querer escribir la receta me puse a buscar y buscar donde la podía haber visto y hasta hoy no he dado con la página o la revista donde la vi.
Si alguien las ha publicado por favor avisadme para poder poner el enlace a su página.

Como se ve a simple vista  no tiene ningún secreto la receta verdad?



Ingredientes:
Tomates
Espinacas 
Queso para fundir
sal y pimienta

Preparación:
Precalentar el horno a 180º

Hervir las espinacas unos minutos ,una vez frías  colarlas y quitarles bien el agua reservarlas .
Cortar los tomates por la mitad y poner en una bandeja de horno , salpimentar y poner encima las espinacas y encima de estas el queso de fundir .
Poner los tomates al horno unos 15 mn más o menos y servir .
Ideal como acompañamiento de pescado o carne e incluso para cenar junto a una tortilla de patatas.

Ya veis 15 días para traeros esta rápida y sencilla receta. No tengo perdón jajajaja!!!


Os dejo con un collage para que veáis lo que he aprendido hasta el momento en mis clases de costura . Os aseguro que NO me gustaba nada coser , pero ahora solo deseo que llegue el sábado para llegar al taller y compartir con mis compañeras esas dos horas de ideas , de dudas ,de risas y alguna que otra lágrima que nos ha salido . Estamos aprendiendo mucho y muy bien de una gran mujer , que tiene una gran paciencia con nosotras .Desde aquí muchas gracias Mili!! Has hecho que mi creatividad vuele más que nunca.




La próxima receta se esta cociendo , en unos días la publicaré . Adios a tod@s!!!!




viernes, 6 de marzo de 2015

CUSCÚS CON VERDURAS AL CURRY





Me encanta el cuscús en todas sus versiones y el otro día tenía unas cuantas medias verduras que  rodaban por la nevera y decidí hacer esta receta de cuscús de aprovechamiento.
Estas recetas así improvisadas me encantan!! Además esta vez el cuscús en lugar de prepararlo con agua lo hice con caldo que tenía hecho y la verdad es que se nota bastante el sabor.

Ingredientes para dos personas:

1/4 de cebolla morada
1/2 calabacin
1 zanahoria
1/2 berenjena
1 cebolleta
1/2 pimiento rojo
1 trozo de coliflor
sal
pimienta
1 cucharadita de curry
cuscus
agua o caldo




Preparación:

Cortar las verduras en cuadraditos bien pequeños y saltear todas juntas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén en su punto . Salpimentar y poner el curry, remover bien y para que se mezclen bien los sabores . 
Mezclar con el cuscús que habremos preparado tal y como pone en el paquete.

Ya os he comentado antes que yo tenía caldo en la nevera y en lugar de prepararlo con agua lo preparé con caldo y salió mucho más gustoso. Pero esto no es necesario , fue una casualidad que salió bien =)




Preparé este cuscús para acompañar un pescado a la plancha y así hice que fuera una comida completa . Verduras , hidratos y proteína.

Si no habéis probado el cuscús no esperéis más porque es súper fácil de preparar y da mucho juego en la cocina.

Feliz fin de semana!!!!






martes, 24 de febrero de 2015

TORTITAS DE VERDURAS






Hoy tenemos una comida o una cena rápida ( de verduras eh...) .La podemos dejar hecha o hacerla al momento, es muy sencilla ya veréis. 


La vi en una de las mil revistas de cocina que tengo por casa y el otro día que no sabía que hacer para cenar pensé y aquella receta de las tortitas , donde estará??? 
No se si  a vosotras os pasa pero ves una receta que te gusta y la guardas y así tropecientas y cuando vas a buscarla ya no la encuentras . Pensé en guardarlas en una carpeta pero no me sirve porque llego a tener tantas que no las encuentro .También  he intentado guardarlas en mi libro de cocina pero no me caben y también las pierdo .Colgadas en la nevera , llega un momento que la nevera ya ni se ve jajajaja... 
El día que descubrí Pinterest me dije: Ahora no voy a perder ni una sola receta más. "Mentira" las sigo perdiendo exactamente igual jajajaja que locuraaaaa!!! 
Como guardáis vosotros las recetas? a ver si me dais algún consejo porfa!!! =)

Bueno vamos a la receta .



Ingredientes tortitas:

1/2 calabacin verde
1 zanahoria
1/4 de cebolla morada ( a mi me gusta por el color , el sabor es el mismo)
60 gr de harina 
1/2 cucharadita de levadura en polvo
100ml de leche
1 huevo

Ingredientes crema:
1 yogurt natural
perejil picado
1 diente de ajo
2 cucharadas de pipas de girasol peladas 
aceite de oliva
sal 
pimienta
1/2 limón




Preparación:

Lavar y rallar las verduras ( la cebolla la corté en juliana muy fina) saltearlas con un poco de aceite de oliva un par de minutos y sazonar al gusto .
Mientras se están salteando las verduras  batir el huevo y poner la leche , la harina y la levadura en polvo mezclar todo bien y añadir a la masa que hemos obtenido las verduras salteadas.

En una sartén con un chorrito fino de aceite ir poniendo cucharadas  de la masa y dorar dos minutos por cada lado hasta que tengamos todas las tortitas hechas.

Para la crema machacar en un mortero unas pipas , el ajo pelado y un poco de perejil , poner una cucharada de limón , una de aceite el yogurt la sal y la pimienta . Mezclar todo bien y servir junto a las tortitas.

Os ha gustado? Luego cada uno también puede escoger la verduras que más le gusten y hacer otras versiones de estas tortitas.

Espero vuestras sugerencias para guardar las recetas eh?? No os olvidéis . Besossss!!!








miércoles, 18 de febrero de 2015

ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS AL AJILLO



Empieza la Cuaresma y en mi pequeño mundo la empezaremos con estos sencillos espaguetis negros con gambas al ajillo. 
Me arriesgué al sacar a la mesa este plato tan sencillo y tan sabroso a la vez , no tenía ni idea si les gustaría esta pasta pero al ver sus platos vacíos me quedó bien claro que les había gustado =)





Ingredientes:

1 paquete de pasta fresca de tinta de calamar  o pasta normal
gambas peladas ( la cantidad es al gusto , yo puse tres por persona)
3 ajos
aceite de oliva
1 hoja de laurel
sal y pimienta




Preparación:

Hervir la pasta el tiempo que indique el fabricante en el envase. Mientras pelar las gambas y cortar los ajos en rodajas. Poner aceite en una sarten y cuando este bien caliente añadir  el laurel y el ajo y saltear OJO! no demasiado porque se quema enseguida (mirad como me quedaron a mi jajaja), añadir las gambas salpimentar , dar una vuelta y apagar el fuego enseguida.

Una vez que esté la pasta hervida, escurrir bien y poner el aceite con las gambas encima de la pasta . Mezclar bien y servir enseguida.
Si os gustaran las gambas picantes  poner guindilla al gusto en el  aceite  antes de freír las gambas.








*La vida es aquello que te va sucediendo mientras te empeñas en hacer otros planes.
Enviar fraseJohn Lennon (1940-1980) Cantante y compositor británico.




Con esta frase con la que me siento tan identificada me despido hasta la próxima receta. Feliz día!!!









sábado, 14 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE MAGDALENA DE MI ABUELA JOSEFA




Hay sabores , texturas y olores que nunca olvidamos, pasen los años que pasen. Esto es lo que pasa con este bizcocho de magdalena que hacía mi abuela los domingos cuando íbamos a visitarlos. Era llegar a su casa y siempre tenía a punto un trozo de bizcocho de color amarillo , con un sabor suavemente ácido por el limón. Con una superficie dura y crujiente y un corazón tierno y esponjoso por dentro.
Recuerdo que a veces nos daba un trozo para desayunar el lunes por la mañana y no me acuerdo pero seguro que entre mi hermana y yo no debía llegar al lunes jajajaja!!  nos encantabaaa.....



Le pedí la receta a mi abuela unas cuantas veces , como ella lo hacía sin medidas me resultó difícil encontrar el punto al bizcocho , no lo encontraba por más que lo intentara.
Volvía a su casa y le contaba los problemas para hacerla y ella volvía a darme la receta.
Un día recuerdo que la hice ( pero para nada salió como el suyo) me quedo blanco .... y yo toda preocupada le pedí que porque a ella le quedaba tan amarillo y a mi me había quedado blanco . Me dijo que era por usar los huevos de sus gallinas , pero me dio un pequeño truco para que tuviera ese color tan amarillo que hace que entre el bizcocho por la vista . El truco era poner un poco de colorante alimentario al bizcocho ( una chispitina) y tendremos un bizcocho con un bonito color.



Estos son los ingredientes que ponía mi abuela
3 huevos bien batidos
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite
ralladura de limón
ralladura de naranja
1 vaso de leche
2 canarios o dos bolsas dobles de gaseosa
harina de fuerza , la que se beba
poner azúcar por encima.
colorante

Yo con el tiempo y después de hacer muuuchossss bizcochos he encontrado las medidas exactas para que salga lo más parecido al que hacía ella.

Mis medidas

200  gr de azúcar
3 huevos
170 g de leche
170 de aceite de girasol
270  g de harina
piel de naranja rallada
piel de limón rallado
1 canario o dos sobres de gaseosa
colorante un pellizco
azúcar para poner por encima

Precalentar el horno a 180º
Batir los huevos con el azúcar y el colorante, añadir  la leche , el aceite  y mezclar todo bien.  Una vez bien mezclado poner la harina y la levadura  o gaseosas . Mezclar todo bien y poner en el molde que antes habremos untado con aceite.
Poner una buena capa de azúcar por encima y añadir la mezcla al horno unos 25 minutos.



Disfrutad del fin de semana , yo me quedo con un té bien caliente y un trozo de recuerdo. Se que mi abuela estaría contenta de ver publicado su bizcocho.



linkwithing.

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