sábado, 25 de octubre de 2014

TARTA DE TIERRA Y GUSANOS PARA HALLOWEEN




Está a punto de llegar la fiesta de Halloween a mi, personalmente donde estén nuestras tradiciones ( bunyuelos , panellets etc ) que se quiten el truco y trato . Pero a las generaciones más jóvenes , las que se han criado con las series americanas , pues al llegar estas fechas les gustan imitar lo que ven por la tele , eso es normal . Los jóvenes están esperando que llegue esta noche para disfrazarse , ver películas de miedo con los amigos... en fin intentar pasar una noche terrorífica.



Hace unos años cuando los niños eran más pequeños hacíamos la cena de halloween podéis ver lo bien que nos lo montábamos.PULSAR AQUÍ


El año pasado , mi hija y cinco amigas más quedaron en casa de una de ellas para eso , para ver películas de miedo y pasar una noche monstruosa. Para hacerles la noche más terrorífica les preparé esta tarta con gusanos que fue la sorpresa de la noche.
Mi hija me comentó que al principio , cuando la vieron les daba un poco de asco comérsela, porque la tierra parecía de verdad . Hasta que la más valiente del grupo la probó y se dio cuenta de que la tierra era de galletas oreo y eso hizo que la tarta fuera vista y no vista.



La receta es sencilla , muy sencilla . Es de una antigua compañera de trabajo , a la que quiero mucho . Es de mi Mary "pollo" , jajajaja , es un apodo cariñoso que tenemos las dos jajajaja.
Me acuerdo que me dió esta receta vísperas de un cumpleaños de mi hija ( sería los tres o los cuatro años  , era muy pequeña) ,la hice para llevarla al colegio y la decoré con chocolate  a la taza muy espeso y lacasitos . Recuerdo que cuando fui a buscarla al colegio le pedí : que tal la tarta Sandra? Les ha gustado?
Y me dijo toda orgullosa: Mamá!! se la han comido todaaa!! Y algunos querían más.... Eso me lo decía con su carita llena de alegría  y super orgullosa.
Esta tarta la repetí unos cuantos años más , hasta que un día me dijo: Este año no quiero llevar tarta al cole mamá, quiero llevar bolsas de chuches ...



Bueno , no me enrollo más y vamos a por la receta.

Ingredientes tarta:


La medida de los vasos es de agua
2 vasos de azucar ( yo no los pongo llenos , porque la zanahoria de por si ya es dulce)
2 vasos de harina ( bien llenos)
1/4 de zanahorias picadas
50gr  ( o un puñado ) de almendras o nueces picadas
1 vaso de aceite
1 sobre de levadura

Ingredientes frostin:

300gr de queso para untar . Tipo Philadelphia
azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1cucharada de chocolate en polvo
1 paquete de galletas Oreo
unos gusanos de gominola



Preparación :

Precalentar el horno a 180º

El molde que he empleado para esta tarta es de 20cm .

Mezclar todos los ingredientes , poner en el molde que hemos elegido y hornear unos 30-35mn aprox.
mirar si está cocida picando en el centro con un palillo , si vemos que sale húmedo , hornear unos minutos más.

Para el frostin mezclar el queso crema con el azúcar glas y el cacao en polvo . Untar la tarta bien con la crema de queso .
Abrir las galletas oreo y retirar la crema , picar bien para hacer la tierra y poner por encima de la crema. Decorar con los gusanos.



Feliz halloween para quien lo celebre...



viernes, 17 de octubre de 2014

COCA TAPADA DE MANZANA





Hoy 17 de Octubre se celebra el Día Mundial de las Frutas y Verduras

Marisa de THERMOFAN y Rosalía de ROSSGASTRONÓMICA , nos propusieron preparar una receta sana con fruta o/y verdura para publicarla en nuestros blogs hoy. Nadie sabíamos con antelación quién iba a participar , ni siquiera ellas . Así que si vas al final de mi entrada , justo hoy, podremos todos conocer qué blogs y qué recetas hemos participado en este pequeño reto.

Nueva Zelanda fue el primer país que dio la bienvenida a esta iniciativa el pasado año con el fin de que a nivel internacional , se incrementara el consumo de fruta y verdura y conseguir de esta forma una mejora de la salud.

Este país es líder en este campo y el lema 5+ A Day ( 5 al día)  ha unido a otros 23 países en esta celebración. En España , la asociación "5 al día" , trabaja creando campañas con el objetivo de promocionar hábitos de alimentación saludables y el consumo de 5 raciones de frutas y hortalizas al día.


Yo quiero poner mi granito de arena este día con esta coca tapada de manzana. Sacada de un gran libro de cocina que fui haciendo poco a poco durante unos cuantos años. Digo haciendo porque eran las recetas que salían en el dominical del periódico y que yo guardaba hasta conseguir hacerme los dos libros  que hoy tengo. La receta es de Mestre Tomeu Esteva que nos ofrece una cocina con "sabor  Mediterráneo"




Ingredientes masa:

400 gr de harina
100 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
un pellizco de sal
1 cucharada de azúcar en polvo
un vaso de agua ( unos 150 ml más o menos)

Mezclar en  un bol la harina tamizada , las yemas, 100 gr de mantequilla, el azúcar en polvo , una pizca de sal y el agua. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Tapar la masa con un paño húmedo  y dejar reposar al menos dos horas.




Ingredientes relleno:

800 gr de manzana
100 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1 cucharadita de canela molida
una cucharada de pasas
la ralladura de una naranja

Pelar y trocear las manzanas.
En una sartén  rehogar con la mantequilla los trozos de manzana. Añadir el azúcar , la canela, la piel de naranja rallada y las pasas.
Cocer unos minutos más y retirar del fuego la sartén.

Laminar la mitad de la masa y forrar un molde . Rellenar con la manzana cocida . Tapar con la otra mitad de la masa laminada.

Decorar al gusto y abrillantar con un huevo batido la superficie de la tarta. Cocer a 180 º unos 35 minutos.


Si tenéis prisa en lugar de hacer la masa , podéis hacer la coca con masa de hojaldre .




Ya sabéis a comer mucha fruta y verdura y Feliz día!!
A continuación podéis ver las recetas de todos los blogs que nos hemos unido a este día Mundial de la Fruta y la Verdura.





martes, 14 de octubre de 2014

BOCADOS DE COLIFLOR "AUFEGADA" REHOGADA




La receta de hoy fue un invento. Es de esas recetas de aprovechamiento que van surgiendo con los pocos ingredientes que tienes y un poco de imaginación. 
Eso de que queda un par de cucharadas de coliflor rehogada por la nevera . En Mallorquín se llama "colflori aufegada ", que traducido al castellano sería  literalmente coliflor ahogada... jajaja!!, Pero creo que es mejor decir coliflor rehogada verdad? , aunque rehogada parece que esta ahogada dos veces no... jajaja!! , bueno dejadlo , son paranoias mías...

Pues como os decía , tenía un par de cucharadas de esta coliflor rehogada en la nevera , y un paquete de empanadillas que estaban  a punto de caducar y encima era un día de esos con poco tiempo para liarme en la cocina , por lo que decidí hacer estos bocados de coliflor.





Ingredientes para 4 personas:

1/2 coliflor pequeña
1 manojo de sofritos
2 patatas pequeñas
1 puñado de pasas
1 puñado de piñones
1 botifarrón ( opcional)
aceite de oliva
sal y pimienta
agua ( la medida es de una taza de café)

1 paquete de empanadillas


Preparación:

Cortar la coliflor en pequeñas ramitas , reservar . Pelar y cortar las patatas y el sofrito en pequeños trozos . Poner el aceite en una olla saltear la cebolla junto con la patata y el botifarrón  , añadir la coliflor , las pasas y los piñones . Saltear unos minutos , sazonar al gusto y añadir el vasito de agua.
dejar cocer unos 10 mn a fuego bajo y con la olla tapada .  NO remover con cuchara , sino remover la olla bien tapada . Esto es para que la coliflor no se rompa ya que es muy delicada .Pasado los 10 minutos dejar reposar en la misma olla.


Pre calentar el horno a 180º

Para hacer los  bocados poner una base de pasta de empanadilla. Encima una cucharada de la coliflor rehogada, y encima otra base de empanadilla . Con un tenedor pegar los bordes de la empanadilla , pintar con huevo batido para darles brillo y cocer al horno hasta que estén doradas . Unos 10 minutos aproximadamente.




Yo la hice con coliflor , pero si os ha quedado un poco de pisto , un poco de salsa boloñesa , unas verduras salteadas .... No se, imaginación al poder!!!

domingo, 5 de octubre de 2014

LENTEJAS AL CURRY





Después de unas semanas donde he tenido el blog un poco abandonado vuelvo con las pilas cargadas y con un plato diferente que nos ha encantado y donde he encontrado otra manera de comer lentejas .
Os recuerdo que es necesario comer legumbres al menos 4 veces por semana. En casa no llegamos ni a una por semana . En verano a lo mejor llegamos a dos veces semanales , pero a cuatro nunca hemos llegado. 
Y vosotr@s cuantas veces a la semana coméis legumbres?




La receta es de Danza de Fogones un blog vegetariano con recetas sencillas y sabrosas y que os invito a visitar . No es necesario ser vegetariano para visitar estos blogs donde encontramos recetas diferentes y fáciles de preparar.
Receta con dificultad mínima 



Ingredientes para 4 personas:

220 gr de lentejas cocidas
200 gr de arroz basmati o largo cocido
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
aceite de oliva virgen
450 gr de salsa de tomate ( yo la pongo de tomate frito)
150 gr de leche de coco 
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de garam massala
2 cucharaditas de curry





Si no tenéis todas las especias , no os preocupéis  , las preparáis solo con el curry y  si os gustan y queréis repetir , entonces ya os hacéis con las demás. 





Preparación:

Hervir el arroz como indica en el paquete , escurrir y reservar. Escurrir las lentejas y reservar.
En una sartén haremos el sofrito con la 1/2 cebolla y los dientes de ajos bien troceado, sofreír con el aceite hasta que se doren. Una vez dorado añadiremos la salsa de tomate y la leche de coco ( si os parece complicada encontrar la leche de coco o no os gusta , la podéis sustituir por nata )
Añadir también las especias , mezclar todo bien y dejar cocer a fuego suave unos 5 minutos . Añadir las lentejas reservadas , remover y si el tomate que hemos puesto es frito , dejar cocer unos 5 minutos.( Si el tomate es natural lo dejaremos cociendo unos 15 /20 minutos a fuego suave). Una vez cocido lo dejaremos unos minutos en reposo .
Servir con el arroz hervido .




A que es un plato fácil y sabroso?? Pues venga esta semana tocan lentejas .Os aseguro que si no lo decís ,no sabrán ni lo que están comiendo......





domingo, 21 de septiembre de 2014

AIG 2014 ( AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO)





El verano se nos va , y con el otoño nos llega el AIG 2014 que ilusión!!! Sigo tan ilusionada como el primer año. Este es el cuarto año que participo y ya estoy pensando en que regalar , en como envolverlo , si le gustará ... y eso que todavía no se quien me ha tocado !!

Este año lo vuelve a organizar Jess del blog DECOGALLETAS desde aquí muchas gracias por el esfuerzo que haces para hacernos felices .

El Logo de este año lo ha diseñado Delia Carballo y la verdad es que me encanta !! Lo encuentro super original y sencillo . Muchas gracias Delia!!

A mi AIG de este año le diré que como he puesto cada año , soy una persona muy sencilla y me gusta todo. Que no se preocupe que todo lo que tenga que ver con la cocina , la comida o la decoración de la mesa me encanta!! que sea lo que sea seré feliz , porque esto es lo importante del AIG hacernos felices verdad?

Bueno ,ahora solo queda esperar a que el cartero toque a mi puerta. Os tendré informados.




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