martes, 25 de noviembre de 2014

QUICHÉ DE JAMÓN Y BEICON





Hola a tod@s!! Ya hacia tiempo que no ponía receta verdad ? No es que me haya  olvidado de vosotr@s  eh....??  es que se me rompió la thermomix !!! 
Si , si, me fui a preparar un puré y ya no dio señales de vida, estaba muerta , bien muerta.....
Resulta que unos días antes , había visto una mini cucaracha por dentro del reloj , mientras cocinaba unas lentejas , pero eso de que pensé y ahora como la saco de aquí?? puse trampas de las que venden en los supermercado esperando que fueran tan tontas de salir de ese sitio oscurito y calentito donde vivían tranquilamente.
Empecé a encontrar día sí y día también pequeñas cuquis por encima de la encimera , las trampas no hacían nada. 
Me volví una experta en atraparlas( es que eran tan pequeñas que no daban ni asco , era más la rabia que sentía que el asco)
Pues unos días más tarde de ver la cuqui en el reloj la thermomix no se pone en marcha.

Llamo al servicio técnico de Thermomix y el señor que me atiende me dice que se la lleve al taller , y tonta de mi que le digo a ver si podía ser cucarachas y me grita : nooo , pues al taller no la traiga , la tiene que llevar a desinsectar antes de traerla al taller y luego traer  un certificado .

Yo en aquel momento no supe reaccionar, le pedí que me dijera donde la podía llevar a desinsectar y me dijo que a alguna empresa de las que hay, no me pudo dar ni un teléfono , ni una dirección.
Después de esto colgué y me sentí totalmente desamparada.
Empecé a buscar por Internet y en una de las casas no me la desinsectaban si no venían a mi casa a desinsectarla también.
Y luego encontré un sitio donde desde el primer momento fueron super amables  conmigo dándome una solución a lo que yo quería.  La empresa es ILLES CONTROL aquí os dejo la información por si os pasa a alguno de vosotr@s .

Después de pensar , informarme y pasarlo mal el Jueves pasado entré en mi cuarto y los Reyes Magos me dejaron una bonita carta donde decía que viendo lo mal que lo estaba pasando me adelantaban el regalo ( solo por ser buena persona jajaja...) y al lado estaba : LA NUEVA THERMOMIX!!!!!!

La vida ha vuelto a ser la misma de antes jajajaja.... Muchos pensaréis que soy una exagerada verdad? Pero las personas que tienen la thermomix , saben porque lo digo .




Bueno , no quiero enrollarme más y voy a empezar con la receta.  
Como la vida continua sin thermomix , tuve que ingeniármelas para cocinar , porque me di cuenta que NO tenía báscula!!Y que hacía yo sin básculaaaa!!!
Me puse a buscar hasta dar con recetas que no necesitaba para pesar los ingredientes , y encontré esta quiché que hace mil años la preparamos mi hermana y yo.






Ingredientes:
1 taza de café de agua
1 taza de café de aceite
1 huevo
sal
y la harina que se beba
* cuando pone la harina que se beba , es poner harina hasta que la masa ya no absorbe más .Eso significa que está en su punto.

Poner la  masa en un molde y poner por encima el relleno



Relleno:

100 gr de jamón de york cortado en taquitos pequeños
100 gr de beicon cortado pequeño
2 huevos batidos
1/2 tarrina de nata y un poco de leche( la medida de una taza de café)

Mezclar bien todos los ingredientes  y ponerlo por encima de la pasta que ya tendremos en el molde elegido. Cocer a 180º unos 30 mn aproximadamente ( cada horno es diferente , pero para estar más seguro pinchar con un palillo hasta que salga seco)

Si os gusta el queso se puedo poner un poco por encima antes de ponerla al horno , esto ya es opcional.


Ahora con juguete nuevo tocarán nuevas recetas.
Nos vemos por aquí, os esperooo!!!!
























domingo, 16 de noviembre de 2014

YA HA LLEGADO MI AIG 2014



Otro año más ya ha llegado mi AIG 2014 , este año ha sido de la mano de Paula del blog Desayunos en Tiffany´s  y como siempre llegué tarde al trabajo jajajaja.... Lo mío es muy fuerte .
Cuando abrí el paquete , como era tarde solo cogí la preciosa tarjeta que me había escrito Paula y una bolsa trasparente . Lo metí en el bolso y me fui a trabajar.
Cuando llegué al trabajo pude saber quien me lo había enviado y en la bolsa había un precioso collar de lana , que enseguida me puse y una pastilla de jabón que venia forrada también de lana.



Me llamó mi hija par decirme que ya había mirado los regalos de la caja , y me dijo que había unas galletas que olían muy bien , que haber si podía comerse una . Le dije que no, que esperara a que yo llegara y le hiciera las fotos , para que todos pudierais verlas.
Pero no pudo aguantarse y me llamó para decirme que eran las galletas mas buenas que había comido.

Cuando llegué a casa y con el móvil en la mano me puse a sacar fotos como una loca antes de que las galletas volaran , porque quería que todos pudierais ver lo bonito que habían llegado los regalos.



Desde aquí muchas gracias Paula !! por todo el cariño que hay en cada regalo , y las galletas tenía pensadas prepararlas este fin de semana , pero al romperse mi querida thermomix , me he dado cuenta que no tengo báscula para pesar ingredientes . Hoy en día no somos nada sin los electrodomésticos verdad? Enseguida que pueda me pongo manos a la obra ya que tengo todos los ingredientes. 



Y este año yo fui la Aig de Mónica del blog Las recetas de Glutoniana donde Mónica me ha hecho concienciarme de lo importante que es avisar si las recetas que elaboro son aptas para celiacos . Yo no tenía ni idea sobre el gluten y sus problemas , pero desde que  llegó para ser mi Aig , no se si es por casualidad pero ya he conocido unas cuantas personas celiacas.
Hablando con ella , le comente empezar a revisar todas mis recetas y poner si contienen  o no gluten.
Lo iré haciendo poco a poco y con ayuda de ella , que de esto sabe un rato.

Muchas Gracias a Jess del blog Decogalletas por organizar otro año más todo este sueño. El año que viene nos volveremos a encontrar.

lunes, 3 de noviembre de 2014

QUICHÉ DE ESPINACAS CON PASAS





Ya sabéis tod@s lo que me gustan a mi los pasteles o cocas saladas. Creo que es una manera diferente de hacer una comida o una cena . Y una manera rica de aprovechar las verduras que tenemos por la nevera.
Pues hoy os traigo una típica quiché de espinacas , pero esta con el toque dulce de las pasas, que a mi personalmente me chiflan.



Ingredientes :
1 lamina de hojaldre estirada
1 vaso de nata o de leche
3 huevos
1 bolsa de espinacas
1 cebolla pequeña
un puñadito de pasas ( opcional)
sal , pimienta
aceite de oliva




Preparación :

Pre calentar el horno a 180º
Forrar un molde con la masa de hojaldre y reservar en la nevera

Cortar la cebolla y sofreír en un wok con un poco de aceite , cuando esté transparente añadir la bolsa de espinacas y sofreír junto con la cebolla unos minutos ( hasta que se quede a la mitad de su volumen) añadir el puñadito de pasas y mezclar con las espinacas, salpimentar al gusto.
En un cuenco aparte , mezclar los huevos y la nata ( o leche) salpimentar y mezclar con las espinacas .
Poner la mezcla encima de la masa de hojaldre que tenemos reservada en la nevera.
Hornear unos 20mn aproximadamente a 180º 

Si os gusta el queso , podéis poner por encima un poco de queso rallado. Yo esta vez no le he puesto.


Feliz semana!!


sábado, 25 de octubre de 2014

TARTA DE TIERRA Y GUSANOS PARA HALLOWEEN




Está a punto de llegar la fiesta de Halloween a mi, personalmente donde estén nuestras tradiciones ( bunyuelos , panellets etc ) que se quiten el truco y trato . Pero a las generaciones más jóvenes , las que se han criado con las series americanas , pues al llegar estas fechas les gustan imitar lo que ven por la tele , eso es normal . Los jóvenes están esperando que llegue esta noche para disfrazarse , ver películas de miedo con los amigos... en fin intentar pasar una noche terrorífica.



Hace unos años cuando los niños eran más pequeños hacíamos la cena de halloween podéis ver lo bien que nos lo montábamos.PULSAR AQUÍ


El año pasado , mi hija y cinco amigas más quedaron en casa de una de ellas para eso , para ver películas de miedo y pasar una noche monstruosa. Para hacerles la noche más terrorífica les preparé esta tarta con gusanos que fue la sorpresa de la noche.
Mi hija me comentó que al principio , cuando la vieron les daba un poco de asco comérsela, porque la tierra parecía de verdad . Hasta que la más valiente del grupo la probó y se dio cuenta de que la tierra era de galletas oreo y eso hizo que la tarta fuera vista y no vista.



La receta es sencilla , muy sencilla . Es de una antigua compañera de trabajo , a la que quiero mucho . Es de mi Mary "pollo" , jajajaja , es un apodo cariñoso que tenemos las dos jajajaja.
Me acuerdo que me dió esta receta vísperas de un cumpleaños de mi hija ( sería los tres o los cuatro años  , era muy pequeña) ,la hice para llevarla al colegio y la decoré con chocolate  a la taza muy espeso y lacasitos . Recuerdo que cuando fui a buscarla al colegio le pedí : que tal la tarta Sandra? Les ha gustado?
Y me dijo toda orgullosa: Mamá!! se la han comido todaaa!! Y algunos querían más.... Eso me lo decía con su carita llena de alegría  y super orgullosa.
Esta tarta la repetí unos cuantos años más , hasta que un día me dijo: Este año no quiero llevar tarta al cole mamá, quiero llevar bolsas de chuches ...



Bueno , no me enrollo más y vamos a por la receta.

Ingredientes tarta:


La medida de los vasos es de agua
2 vasos de azucar ( yo no los pongo llenos , porque la zanahoria de por si ya es dulce)
2 vasos de harina ( bien llenos)
1/4 de zanahorias picadas
50gr  ( o un puñado ) de almendras o nueces picadas
1 vaso de aceite
1 sobre de levadura

Ingredientes frostin:

300gr de queso para untar . Tipo Philadelphia
azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1cucharada de chocolate en polvo
1 paquete de galletas Oreo
unos gusanos de gominola



Preparación :

Precalentar el horno a 180º

El molde que he empleado para esta tarta es de 20cm .

Mezclar todos los ingredientes , poner en el molde que hemos elegido y hornear unos 30-35mn aprox.
mirar si está cocida picando en el centro con un palillo , si vemos que sale húmedo , hornear unos minutos más.

Para el frostin mezclar el queso crema con el azúcar glas y el cacao en polvo . Untar la tarta bien con la crema de queso .
Abrir las galletas oreo y retirar la crema , picar bien para hacer la tierra y poner por encima de la crema. Decorar con los gusanos.



Feliz halloween para quien lo celebre...



viernes, 17 de octubre de 2014

COCA TAPADA DE MANZANA





Hoy 17 de Octubre se celebra el Día Mundial de las Frutas y Verduras

Marisa de THERMOFAN y Rosalía de ROSSGASTRONÓMICA , nos propusieron preparar una receta sana con fruta o/y verdura para publicarla en nuestros blogs hoy. Nadie sabíamos con antelación quién iba a participar , ni siquiera ellas . Así que si vas al final de mi entrada , justo hoy, podremos todos conocer qué blogs y qué recetas hemos participado en este pequeño reto.

Nueva Zelanda fue el primer país que dio la bienvenida a esta iniciativa el pasado año con el fin de que a nivel internacional , se incrementara el consumo de fruta y verdura y conseguir de esta forma una mejora de la salud.

Este país es líder en este campo y el lema 5+ A Day ( 5 al día)  ha unido a otros 23 países en esta celebración. En España , la asociación "5 al día" , trabaja creando campañas con el objetivo de promocionar hábitos de alimentación saludables y el consumo de 5 raciones de frutas y hortalizas al día.


Yo quiero poner mi granito de arena este día con esta coca tapada de manzana. Sacada de un gran libro de cocina que fui haciendo poco a poco durante unos cuantos años. Digo haciendo porque eran las recetas que salían en el dominical del periódico y que yo guardaba hasta conseguir hacerme los dos libros  que hoy tengo. La receta es de Mestre Tomeu Esteva que nos ofrece una cocina con "sabor  Mediterráneo"




Ingredientes masa:

400 gr de harina
100 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
un pellizco de sal
1 cucharada de azúcar en polvo
un vaso de agua ( unos 150 ml más o menos)

Mezclar en  un bol la harina tamizada , las yemas, 100 gr de mantequilla, el azúcar en polvo , una pizca de sal y el agua. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Tapar la masa con un paño húmedo  y dejar reposar al menos dos horas.




Ingredientes relleno:

800 gr de manzana
100 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
1 cucharadita de canela molida
una cucharada de pasas
la ralladura de una naranja

Pelar y trocear las manzanas.
En una sartén  rehogar con la mantequilla los trozos de manzana. Añadir el azúcar , la canela, la piel de naranja rallada y las pasas.
Cocer unos minutos más y retirar del fuego la sartén.

Laminar la mitad de la masa y forrar un molde . Rellenar con la manzana cocida . Tapar con la otra mitad de la masa laminada.

Decorar al gusto y abrillantar con un huevo batido la superficie de la tarta. Cocer a 180 º unos 35 minutos.


Si tenéis prisa en lugar de hacer la masa , podéis hacer la coca con masa de hojaldre .




Ya sabéis a comer mucha fruta y verdura y Feliz día!!
A continuación podéis ver las recetas de todos los blogs que nos hemos unido a este día Mundial de la Fruta y la Verdura.





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